Pecorino Castellano Sardo
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Il Castellano Stagionato è un formaggio di latte di pecora pastorizzato, a pasta dura. Il suo sapore è caratterizzato da note gradevoli di piccante.
Questo formaggio nasce in uno stampo in giunco, ancora oggi fatto a mano. Formaggio dall'aspetto antico il cui segreto di bontà e genuinità passa da tecniche di lavorazione, antiche per tradizione ma moderne per strutture e macchinari.
Stagionato 15 mesi