Pecorino Castellano Sardo

Il Castellano Stagionato è un formaggio di latte di pecora pastorizzato, a pasta dura. Il suo sapore è caratterizzato da note gradevoli di piccante. 

Questo formaggio nasce in uno stampo in giunco, ancora oggi fatto a mano. Formaggio dall'aspetto antico il cui segreto di bontà e genuinità passa da tecniche di lavorazione, antiche per tradizione ma moderne per strutture e macchinari. 

Stagionato 15 mesi